Ο Ethiopian Yirgacheffe είναι από τους πιο διάσημους καφέδες στον κόσμο. Καλλιεργείται σε υψόμετρο 1.700-2.200 μέτρων στην περιοχή Yirgacheffe της Αιθιοπίας. Χαρακτηρίζεται από έντονο άρωμα λουλουδιών και εσπεριδοειδών, με ελαφριά οξύτητα και γλυκόπικρη επίγευση. Ιδανικός για filter brewing και V60